おすすめ料理

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  旬のお刺身盛合せ

  1,650～

  ４人前までご用意しております！鮮度の高い魚が手に入る環境に加え、長年の経験を持つ料理人が、その日の最も良い状態の魚を厳選。活〆や神経抜きなどの鮮度保持技術も徹底されており、素材の美味しさを最大限に引き出しています。

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  旬のお刺身盛合せ

  1,650～

  ４人前までご用意しております！鮮度の高い魚が手に入る環境に加え、長年の経験を持つ料理人が、その日の最も良い状態の魚を厳選。活〆や神経抜きなどの鮮度保持技術も徹底されており、素材の美味しさを最大限に引き出しています。

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  越前ガニ

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  醤油を弾くほどの新鮮な身を口に運ぶと、磯の香りと、魚が持つ本来の甘みがふくよかに広がります。旬のお刺身盛り合わせは、地酒（福井の日本酒）との相性が格別です。芳醇な地酒が魚介の旨味をさらに引き立て、至福のひとときを演出します。

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  越前ガニ

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  醤油を弾くほどの新鮮な身を口に運ぶと、磯の香りと、魚が持つ本来の甘みがふくよかに広がります。旬のお刺身盛り合わせは、地酒（福井の日本酒）との相性が格別です。芳醇な地酒が魚介の旨味をさらに引き立て、至福のひとときを演出します。

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  羽二重だし巻き

  880円(税込)

  使用する出汁は、昆布や鰹節から丁寧に引かれた一番出汁。この出汁の繊細な旨味と、ほんのりとした甘さが卵の風味と調和し、上品で奥深い味わいを作り出します。 料理の脇役でありながら主役級の存在感を放ち、特に繊細な味わいを求める和食の席や、おもてなしの料理として喜ばれます。

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  羽二重だし巻き

  880円(税込)

  使用する出汁は、昆布や鰹節から丁寧に引かれた一番出汁。この出汁の繊細な旨味と、ほんのりとした甘さが卵の風味と調和し、上品で奥深い味わいを作り出します。 料理の脇役でありながら主役級の存在感を放ち、特に繊細な味わいを求める和食の席や、おもてなしの料理として喜ばれます。